sábado, 26 de marzo de 2016

Infusions low calorie


Infusions low calorie diet, suitable for any diet Dukan diet. 

The best drink is water there and the worst for a diet is the monotony. Weight loss diets do not usually recommend that sugary soft drinks and drink Dukan diet, either. In fact, no dietitian recommends them for health care, infusions are the right alternative. 

In this post we will give recipes low-calorie teas to hydrate at any time and place. 




Infusion cinnamon 

Cinnamon 
Hot water 


Canela (Click to enlarge)

(Almost boiling) water is put cinnamon in powder or branch (try straining later) no more than five or six minutes. It can take hot or cold. 

Cinnamon gives good taste and good smell. cinnamon can reduce blood sugar levels and decrease the body's resistance to insulin. In addition, cinnamon boosts metabolism and reduces appetite. Therefore, infusion of cinnamon can help fight overweight and obesity. 


Chamomile infusion 

Dried chamomile flowers 
Hot water 


Camomile tea (Click to enlarge)

(Almost boiling) water gets chamomile flowers (try straining later) no more than 10 minutes. There are also prepared in bags such as tea. It can take hot or cold. 

It has always been taken to alleviate stomach pains, but its benefits go far beyond that. 
It is worming, ie eliminates worms. Relieves the aches and pains of the rules in women. Fights headaches and neuralgia.Relaxes the nervous system smoothly though. Stronger action to better make a tea with chamomile, lime and lemon balm. 
This plant is also aperitif, digestive and choleretic, thanks to a bitter principle present in this herb. 
It contains another important ingredient called chamazulene, which currently is used to combat asthma in children. 


Infusion of Anise 

Aniseed 
Hot water 

Aniseed (Click to enlarge)


In almost boiling water a few teaspoons of anise is added and brought to a boil. At that point it turns off and let stand 10 minutes the seeds are strained. It can take cold or hot. 

It gives a very sweet, ideal flavor when yearns for sugar so it is good to forget about this item and help us lose weight. It is a good remedy for stomach pains and flatulence. It is also expectorant



Star Anise infusion. 

Star anise 
Hot water 


Star anise (Click to enlarge)


(Almost boiling) water flowers gets star anise (try straining later) no more than 3 minutes. Two cucharadistas per cup is fine and give more power to heat until it boils and then it sit 2 minútos.También are prepared as tea bags but I think they are not as successful as other teas, best natural if you have time. It can take hot or cold. 

It gives a pleasant sweet taste and I prefer ice. It has satiating, digestive and antiflatulent properties. It has been widely used to relieve colic of babies and their associated gases today but this is not recommended because its side effects are negative for someone less than two years. 


Green Tea 

Green Tea 
Hot water 

Green tea (Click to enlarge)

(Almost boiling) water gets a little bag with tea or a sphere no more than four minutes. It can take hot or cold 

Little need be said of this mixture of water and tea. This type of protein and catechins you have that speed up metabolism, helping you lose weight. On the other hand green tea it has antioxidant powers thus preventing aging. 



Red tea (Pu-erh) 

Red tea 
Hot water 



Red tea. Click to enlarge


(Almost boiling) water is put a bag or a sphere red tea with no more than four minutes. It can take hot or cold 


There are studies that talk about the fat burning power of red tea in addition to its power to strengthen the inmulógico system and lower triglycerides and cholesterol.


Infusion Rooibos 

Rooibos 
Hot water. 


Rooibos (Click to enlarge)

(Almost boiling) water is put a bag or a sphere with rooibos no more than four minutes. It can take hot or cold. 

Contrary to what many people believe, rooibos is not a tea but a shrub that comes from South Africa that is completely different but the taste is similar. As the main distinguishing feature is that it has protein, so it is ideal to take it at night because they do not lose sleep. 

Rooibos has a red color because its leaves are allowed to oxidize in the sun. When sold without "ferment" in this way it is called green rooibos and is yellowish. The latter form is richer in antioxidants but its flavor is less intense. 

viernes, 18 de marzo de 2016

La dieta Dukan y la Thermomix

Me preguntan muchas veces si es posible usar la Thermomix con la dieta Dukan y mi respuesta es mi respuesta es una pregunta ¿Y por qué no? Normalmente esta pregunta me la hace gente que está pensando en comprarse una Thermomix (Vorwerk) o su equivalente Mycook (Taurus) y dudan ante el gran desembolso que son. Particularmente he vivido toda mi vida sin nada parecido y creo que es algo que sólo merece la pena si:

A) Te sobre el dinero necesario.
B) Cocinas mucho cosas que no sean de puchero.
C) Cocinas grandes cantidades.


Thermomix Mt5 (Vorwerk)
(Haz click para agrandar las imágenes)

Mycook (Taurus)



La Thermomix o la Mycook son estupendos instrumentos y yo la verdad es que he usado la primera, me ha gustado y le saco rendimiento cuando cocino para varias personas, pero si no tuviera nadie conmigo no la tendría. No le veo sentido a pagar tanto dinero para rallar el pan cuando se puede hacer con un rallador. Otra cosa y ahí está el punto C, es que necesites  mucho pan rallado entonces sí tiene sentido. Lo que no tiene sentido es comprar estos aparatos sólo para "unirte a club" y alardear, como me consta que hacen muchos. En esos casos el aparato acaba arrinconado en una esquina.

Otra cosa ¿Cuanto pan rallado necesita un seguidor de la dieta Dukan? Creo que poco

Ejemplo de receta con thermomix para la Dieta Dukan

Aquí una receta (advierto que no es creación mía) para que veáis las posibilidades.

Flan de queso y chocolate para la dieta Dukan

Ingredientes:
Dos claras de huevo. 
Leche desnatada (250 ml), 
Cuatro quesitos light 
Una cucharada sopera de edulcorante líquido para cocinar, 
Una cucharada sopera de cacao desgrasado 
Gelatina neutra (3 hojas para humedecer en agua). 

Preparación

Colocamos todos los ingredientes (menos la gelatina) en  la Thermomix y programamos siete minutos (velocidad 4, temperatura 90 grados). Cuando falte un minuto para completar el tiempo, añadimos la gelatina recién sacada del agua. Sacamos la mezcla final y la colocamos en un bol, dejándola reposar en la nevera varias horas antes de servir.

¿Es mejor la Thermomix o la Mycook?


Mi experiencia ha sido fundamentalmente con la Thermomix, aunque también he probado la Mycook y con varios modelos diferentes y mi opinión es que los primeros modelos Thermomix eran superiores en construcción a los primeros de la Mycook, pero hoy día yo no veo diferencia significativa. La Thermomix tiene la ventaja de ser un diseño un poco más recogido, por lo que casa mejor en cocinas con menos espacio, pero en calidad constructiva y en funciones, Taurus se puso las pilas en los últimos modelos. 


jueves, 17 de marzo de 2016

Pastel de surimi para Dukan

Pastel de surimi bajo en calorías

Versión sencilla y fácil de esta receta para los que les guste el sabor a cangrejo que da este producto. Tiene la ventaja añadida de qué es muy barato. También hay que cuidar el bolsillo.

Surimi
(Haz click para agrandar las imágenes)


Ingredientes

Doce palitos de surimi.
Un huevo entero.
Tres claras de huevo.
Tres cucharadas de queso batido.
Pimienta y sal.

Preparación

Usaremos un horno que precalentaremos a 200º grados unos cinco minutos.
Mezclamos los ingredientes con una batidora para hacerlos homogéneos.
En una fuente pequeña para el horno o molde de silicona tipo Lekue (no quiero hacer publicidad pero es que me gustan los productos de esta marca) colocamos la masa batida y lo colocamos todo sobre una fuente para el horno más grande con agua de forma que vamos a hacerlo todo al baño maría.
Con unos treintaicinco grados a 175º nos quedará estupendo. Hay quien le da más tiempo pero a mi no me gusta que quede demasiado seco.
Servir y disfrutar.

Alimento para días de proteína (PP) y fase de ataque.

martes, 15 de marzo de 2016

Helado de chocolate bajo en calorías.

Helado de Chocolate para la dieta Dukan

Se puede comer helado bajo en calorías


Cuando vi que practicantes de la dieta Dukan comían helado no me lo podía creer ¿En la dieta de Pierre Dukan se puede comer helado? ¡Pues claro! No hay que privarse de ese placer.

Esta receta de helado de chocolate apto para Dukan es una receta muy fácil

Ingredientes
Dos cucharadas de cacao puro (recuerda que el chocolate es amargo)
Tres cucharadas de edulcorante apto para la dieta Dukan.
Quinientos gramos de queso Quark
Tres huevos


Cacao puro ecológico
(Haz click para agrandar la imagen)


Preparación
Separamos las claras de los huevos (la forma clásica es coger los huevos con la mano y dejar que se escurra la clara entre los dedos) las ponemos en un bowl y las montamos al punto de nieve.
En otro bowl, ponemos las yemas junto la edulcorante y las batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Después añadimos a esta mezcla el queso y el cacao y volvemos a batir hasta que quede homogéneo de nuevo (no lo añadas todo de golpe o te será muy difícil acabar con los grumos). Una vez todo homogéneo añadimos los claras batidas de forma pausada.
Con la mezcla final las ponemos en moldes y al congelador.
Disfrútalo cuando haga calor o... cuando te apetezca.

Recuerda que si una vez descongelado no lo consumes es mejor no volverlo a congelar. Se formarían cristales y perdería sabor y cualidades.

lunes, 14 de marzo de 2016

El papel de aluminio en la cocina

El papel de aluminio y su uso en la cocina


Todos y todas hemos crecido envueltos en las bondades del papel de aluminio en los alimentos. Que si sirve para envolver los bocadillos, que si se puede poner los congelados y lo que era más maravilloso, que se podía cocinar con él. ¿Quién no ha visto o sigue viendo a gente recomendando el cocinar "al papillote" el pescado, es decir, envolver un trozo de pescado crudo y hornearlo dentro de una hoja de papel de aluminio, es que en España se suele llamar genéricamente como "papel albal".



Pues bien, ya he dicho muchas veces que la primera preocupación de este blog es la salud y como tal os digo y en mayúsculas NO VOLVÁIS A USAR EL PAPEL DE ALUMINIO CON ALIMENTOS.

El papel de aluminio suelta partículas de metal en los alimentos que envuelve, y mucho más cuando se calienta o con alimentos ácidos, así que por muy sano que sea el pescado, si lo horneas con papel de aluminio deja de ser tan sano. No digo que la muerte sea inminente, no quiero exagerar,  ya que probablemente nos contaminemos más respirando el aire polucionado de la ciudad que por unas pocas partículas de aluminio, pero si se puede evitar meterle  sustancias nocivas al cuerpo aunque sea en ínfima cantidad, mejor que mejor. 

El gran problema es la cantidad de partículas (salvo si se es alérgico al aluminio) así que mejor no vayamos ingiriendo una gran dosis poco a poco.

Como recomendación, se suele decir que es mejor poner la cara más brillante en contacto con los alimentos pues al estar más pulida suelta menos partículas que la de textura mate, pero esto me parece discutible y mi consejo es que directamente no uséis este tipo de material para nada.

Alternativas al papel de aluminio en la cocina


Para envolver: Plástico homologado de envolver.
Para hornear: Papel encerado de cocina,
Para papillote: Recipientes de silicona especial como los de la marca española Lékué.

¿Cuando se debe usar el papel de aluminio?


Desde luego no uséis el papel de aluminio en la dieta Dukan, ni en ninguna dieta. Su uso debe ser industrial o para envolver cosas que no sean alimentos y si acaso se puede usar en cocina de supervivencia como la del aventurero Bearl Grylls.

domingo, 13 de marzo de 2016

Los huevos de codorniz en la dieta Dukan

Los huevos de codorniz, sus propiedades y las dietas bajas en calorías
La dieta Dukan puede ser saludable

En muchas ocasiones se ha atacado a la dieta Dukan tildándola de no ser sana. Lo que es seguro es que la obesidad es mala. El bajar de peso es producto de un desequilibrio al que sometemos al cuerpo, es decir, consumir más de lo que ingerimos para obligar al organismo a quemar sus reservas de grasa  No creo que forzar ese desequilibrio sea sano en sí, lo ideal es no necesitarlo, pero ya que vamos a hacerlo tenemos que intentar que ese desequilibrio sea sólo falta de grasas y no del resto de nutrientes que el cuerpo necesita como las vitaminas. (Y ¡ojo! el cuerpo también necesita una cantidad mínima de grasas sanas)

En este blog vamos a intentar presentar recetas y alimentos que nos permitan tener una dieta lo más variada posible para que no nos faltan esos elementos necesarios.

Hoy voy  a hablar de algo que me encanta y que es muy desconocido, lo sanos que son los huevos de codorniz.

La codorniz (Coturnix coturnixes una pequeña ave de la familia de las gallinaceas, por lo que su carne tiene un contenido similar a su familiar la gallina. Podemos usarla en los platos de pollo para darle variedad y aprovecharnos de su sabor diferente. Un cambio siempre es necesario en el paladar.

Sus huevos son marrones y con manchas negras, pero lo que más llama su atención es su tamaño, son pequeños, casí un tercio de el de una gallina, por lo que a veces "tiran para atrás" pues parecen una mala compra, pero ocurre todo lo contrario.

Comparativamente tienen un mayor porcentaje de proteína que los gallina (un 13% y un 11% respectivamente). Añaden, todo hay que decirlo algo más de grasa en proporción pero por su tamaño ni nos enteramos. También destacan por su contenido elevado en fósforo, sodio, potasio, hierro, calcio y magnesio.

Respecto a la vitamina B1, contienen un 140%, superando al misérrimo 50% de los de gallina.
No hay casos conocidos de alergías a los huevos de codorniz (y que drama es ser alergico al huevo) e incluso hay estudios que defienden que ayudan a combatir los síntomas alérgicos debido a su contenido en proteínas de ovomucoide.

Los huevos de codorniz combaten los síntomas de las alergias


Otra de sus propiedades a destacar es su bajo contenido en colesterol.

Los huevos de codorniz son ideales para comerlos crudos, cocidos, escalfados o fritos. Incluso por su pequeño tamaño sirven para decorar los platos o usarlos como "tapa".

Aprovéchalos para mejorar tu dieta, tanto si quieres perder peso con el sistema Dukan o simplemente quieres estar sano.

sábado, 12 de marzo de 2016

Infusiones bajas en calorías para adelgazar

Infusiones bajas en calorías para adelgazar, aptas para la dieta Dukan y cualquier dieta.

La mejor bebida que existe es el agua y lo peor para una dieta de adelgazamiento es la monotonia. Las dietas de adelgazamiento no suelen recomendar que se beban refrescos azucarados y la dieta Dukan, tampoco. De hecho, ningún dietista los recomienda para cuidar la salud, las infusiones son la alternativa adecuada.

En esta entrada vamos a dar recetas de infusiones bajas en calorías para hidratarse en cualquier tiempo y lugar.




Infusión de canela

Canela
Agua caliente


Canela (Click para agrandar)

En agua caliente (casi hirviendo)  se pone canela en rama o en polvo (procura colarla después)  no más de cinco o seís minutos. Se puede tomar caliente o fría.

La canela da buen sabor y buen olor. la canela puede reducir los niveles de azúcar en sangre y disminuir la resistencia del organismo a la insulina. Además, la canela acelera el metabolismo y reduce el apetito. Por eso, la infusión de canela puede ayudar a combatir el sobrepeso y la obesidad.

viernes, 11 de marzo de 2016

Magdalenas/muffins de limón para la dieta Dukan

Magdalenas/muffins de limón dukan

Me encantan las magdalenes o muffins como está de moda llamarlas ahora y desde luego las de sabor a limón están entre mis preferidas. Aquí una receta fácil de magdalena.
Apta para fase crucero.




Ingredientes

Tres cucharadas de leche desnatada en polvo
Dos cucharadas de salvado de trigo
Tres huevos
Once gramos de levadura en polvo
Un limón exprimido (vamos, que queremos el zumo)
Doscientos mililitros de leche desnatada en polvo
Cuatro cucharadas de salvado de avena
Tres cucharadas de edulcorante

Preparación

Separamos las yemas de las claras, ponemos estas últimas en un bowl y con ayuda de un tenedor las batimos hasta montarlas.
En otro bowl ponemos las yemas junto a todo lo demás, es decir: la leche, salvado de trigo, levadura, zumo de limón (cuanto más zumo más sabrá a limón), salvado de avena y edulcorante. Com todos estos ingredientes hacemos una masa homogénea.
En este momento añadimos las claras a la masa.
Ponemos el conjunto en moldes para magdalenas (me gustan los de la marca Lekue por ser reutilizables pero los de papel también valen) y lo colocamos en un horno precalentado a doscientos (200º)grados durante unos treinta (30m) minutos pero siempre teniendo en cuanta que sus tus ojos los que realmente dicen si las muffins están en su punto

Servir y disfrutar.

jueves, 10 de marzo de 2016

Hamburguesa de verduras y atún para la dieta Dukan

Hamburguesa de verduras y atún baja en calorías

Este es un clásico. Ideal para la fase crucero y estabilización y si le quita la verdura, para ataque.

Ingredientes
Un huevo
Dos latas de atún
Una cucharada de pimiento rojo picado
Una cucharada de cebolla picada
Una pizca de perejil
Sal y pimienta
Dos cucharadas de salvado de avena

Huevo
(Haz click para agrandar las imágenes)


Preparación

En un bowl ponemos todos los ingredientes salvo el salvado y amasamos para hacerla homogénea. Posteriormente de damos formas de hamburguesa y las rebozamos con el salvado.
En una sartén vertemos aceite y cuando esté muy caliente ponemos la hamburguesas y hacemos un vuelta y vuelta conforme se vallan dorando
Servir calentitas y listas para disfrutar.

Esta receta es muy indicada al principio de la dieta para aquellos que están acostumbrados a la comida rápida, ya que hace más fácil la transición a la dieta baja en calorías.

miércoles, 9 de marzo de 2016

Libritos de pollo y carne para la dieta Dukan

Libritos de pollo y carne bajos en calorías

Esta receta es una adaptación de una receta popular que vi en mi casa los "libritos" sólo que usando pollo en vez de cerdo. También se puede realizar con otras aves como el pavo.

Ingredientes

Una pechuga de pollo
Doscientos gramos de carne de vacuno picada
Media cabeza de ajo
Media cebolla picada (usa una variedad que no tenga un sabor fuerte)
Dos cucharadas de salsa de tomate (mejor hacersela una misma, pero depende del tiempo)
Lágrima (gota) de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Calentamos una sarten con una lágrima de aceite (sin él si la sartén lo permite) y ponemos la carne dejando que se haga, lo que notaremos cuando se vuelva marrón. Salpimentamos, añadimos la cebolla (cuanto más picada, más se ligará con la carne) y el ajo justo al final, para que no se queme. Usemos el truco de ponerle un poquito de agua si vemos que carne se nos seca demasiado. Cuando la mezcla este hecha, le añadimos el tomate, dejamos que se reduzca sólo, aunque conviene remover de vez en cuando, hasta que todo esté uniforme y huela a bien hecho.

Podéis acompañar con alguna salsa acta para Dukan, aunque a mi me gusta sin ellas.

Receta ideal para la fase de ataque de la dieta Dukan.

martes, 8 de marzo de 2016

Brochetas de pavo con salsa de menta y yogur para la dieta Dukan

Brochetas de pavo con salsa de menta y yogur bajas en calorías

Receta muy sencilla que se puede hacer con diferentes carnes. He elegido el pavo porque todo el mundo piensa en pollo o ternera para hacer brochetas, pero el pavo es delicioso y muy sano.



Ingredientes


Una pechuga de pavo (o pollo)
Tres yogures naturales desnatados
Perejil
Hojas de menta
Pimentón dulce
Sal y pimienta

Preparación


En una fuente mezclamos los yogures, la sal, la pimienta, dos cucharadas de pimentón (cuida no pasarte si no te va mucho el sabor).
Ensartamos trozos de carne en las brochetas, tantas como nos quepan mientras nos dejen espacio para que pudieramos cogerla con los dedos. Despues, untámos la carne con la salsa que me hemos hecho y dejamos que impregne durante unas tres horas.
Con las brochetas ya impregnadas, cogemos una sarten antiadherente y hacemos a la plancha las brochetas procurando que se dore. El olorcillo rico nos dirá cuando estén hechas. Si tienes dudas, con un cuchillo haz ligeros cortes para ver como van.

Ideal para la fase de ataque.

lunes, 7 de marzo de 2016

Flan caramelizado sin huevo para la dieta Dukan

Flan caramelizado sin huevo bajo en calorías

Una receta que aprendí hace poco. Otra muestra de que se puede adelgazar comiendo rico. No hay que renunciar a un buen postre. Pensad que si no coméis cosas que os gustan, no podréis seguir ninguna dieta.

Ingredientes

- Medio litro de leche desnatada
- Cinco caramelos light sabor café
- Una cucharada de edulcorante.
- Una vaina de cardamomo
- Canela
- Sal
- Doscientos gramos de queso de untar desnatado.
- Un sobre de gelatina neutra.

Esto es el cardamomo

Preparación

En un cazo vertimos la leche, añadimos los caramelos, la canela, los granitos de cardamomo y ponemos el cazo a calentar removiendo de vez en cuando para que el caramelo se disuelva mejor. Cuando el conjunto hierva, apartamos el cazo y dejamos que repose.

En otro recipiente ponemos la gelatina y la hidratamos con un chorrito de agua y dejamos que se hinche durante unos minutos.

Vertemos la leche todavía caliente sobre la gelatina. Añadimos despues el edulcorante, el queso y una pizquilla de sal (sirve para dar contraste al dulce). Removemos todo para que se homogeneice la mezcla.

En moldes de flan (me gustan los de silicona tipo Lekue) ponemos la mezcla y de ahí a la nevera para que cuaje duante unas horas. Nuestra vista nos dirá cuando está lista la mezcla.

¡Y a disfrutar!

Si quieres hacerle una salsa de caramelo, basta con disolver un par de caramelos en un poco agua caliente, una cucharadita de edulcorante y lo vertemos en el flan.


Apta para la fase crucero

domingo, 6 de marzo de 2016

Alimentos permitidos durante la fase de ataque de la dieta Dukan.

Alimentos permitidos durante la fase de ataque de la dieta Dukan.

La fase de ataque es aquella en la que realmente tenemos que cambiar nuestros hábitos alimentarios y conseguir perder peso. Básicamente consiste en no ingerir alimentos que se puedan convertir fácilmente en grasas comos los hidratos de carbono y las propias grasas. Eso lo que nos deja son las proteínas puras.

La fase, dependiendo de la persona y los objetivos, debe durar entre 3 y 7 días.

Recuerda siempre que lo más importante es tú salud.

Alimentos permitidos:

Sin importar las cantidades


  • Carne sin grasa La encontrarás de pollo (pechuga), ternera, buey, hígado y lengua. Dentro de esta categoría están también los embutidos sin grasas de pechuga, etc.

  • Pescados y mariscos. Si consumes atún, ni que decir que no debe ser el está bañado en aceite.

  • Huevos. Yo recomiendo mucho los de codorniz pues por su riqueza en elementos ayudan a mantener en equilibrio el organismo.

  • Lácteos desnatados o desgrasados (es lo mismo).

  • Consumir mucha agua para ayudar al organismo. Se recomienda normalmente beber dos litros de agua. Eso es mucho y debe variar con la persona. Guiarse por el instinto en este caso es bueno.


Pechuga de pollo


Efectos

La perdida de peso, especialmente al principio, es muy rápida. El cuerpo al no recibir ni hidratos ni grasas tiene que tirar de sus reservas. Este es todo el principio de la Dieta Dukan. Ahora bien, recuerda (y esto no lo recalcan en la mayoría de los blogs) lo principal es tu salud. Hacerte vigilar por un médico y hay muchos que recomiendan la dieta nunca es mala idea.

Trucos que ayudan

Durante la fase de ataque es probable que notes la boca seca, especialmente al cuarto día (esto depende de la persona) pues se entra en un estado de cetósis donde el cuerpo se ha enterado definitivamente que tiene que usar sus reservas. Yo recomiendo usar chicles o esprays de buen sabor, pero lo primero es más barato.

Cocina con especias aromáticas y limón para hacer más variados los sabores. Si tienes que endulzar algo, usa aspartamo* dejando de lado el azúcar y por supuesto, nada de refrescos azucarados.

Respecto al aspartamo. Es algo totalmente químico y numerosos estudios avalan este edulcorante y por ello es legal en la mayoría de países del mundo. Francamente, me gusta lo natural y yo procuraría evitarlo pero en principio incluso los estudios más negativos siempre hablan de grandes cantidades como las peligrosas.

Molécula del aspartamo



En el blog encontrarás muchas recetas para la fase de ataque.

sábado, 5 de marzo de 2016

Alimentos permitidos durante la fase crucero para dieta Dukan.

Alimentos permitidos durante la fase crucero en la dieta Dukan.

Es en esta fase donde tenemos que alcanzar el peso deseado. Es aquí por tanto donde se librará el grueso de la lucha.

Alimentos permitidos.

Verduras
Lechuga, espinacas, tomates, acelgas, rábano, apio, berenjena, remolacha, pimiento, puerro, zanahoria, judías verdes, col, espárrago (los blancos van realmente bien), champiñón.
Sin límite de cantidad.

Berejena


Proteínas
Carnes magras (como en la fase de ataque)
Pescados y mariscos
Huevos preparados con poca grasa (a la plancha, cocidos …). Se venden las claras aparte en muchas tiendas..
Embutido magro, como pueda ser el jamón de york o la pechuga de pavo.
Lácteos desnatados y desgrasados.

Lo que está prohibido o vedado en la fase crucero de la dieta Dukan

Patata, maíz, judías (también conocidas como habichuelas) y lentejas.


Obligaciones
Como principio fundamental de esta fase es alternar un día de comida proteica (en el argot día PP) y otra día en que mezclamos la proteína y a verduda (Conocidos como días PV)
Puedes hacerlo a días alternos o bien un par seguido de cada. Lo importante es que seas capaz de llevarlo bien y te pongas disciplina.

Respecto al ejercicio físico. Se recomienda hacer al menos 30 minutos diarios sin necesidad de que sea un trabajo de gimnasio olímpico. Andar ligero es sano y efectivo. También has de beber 2 litros de agua al día (varia en cada persona pero dos litros es lo que recomienda el libro de Pierre Dukan) y comer dos cucharadas de salvado de avena al día.
El salvado de avena sirve para ayudar al transito intestinal con el cual se pueden tener problemas al consumir mucha carne.


Salvado de avena


En el blog encontrarás muchas recetas específicas para la fase crucero


viernes, 4 de marzo de 2016

Croquetas de calabacin para la dieta Dukan

Croquetas de calabacin bajas en calorías

Es acta para fase crucero y estabilización.
Si seguís mi blog vereis que me gustan muchos los calabacines. Son sanos, baratos


Ingredientes

Dos calabacines medianos
Un cuarto de cebolla picada
Cuatro cucharadas de maicena
Un huevo de gallina (siempre especifico porque me gusta probar de otras especies)
Sal marina y pimienta



Calabacin
(Haz click para agrandar las imágenes)


Preparación

Rallamos los calabacines (no hace falta pelarlos por la finura de su piel) y se ponen a escurrir con un poquito de sal para que suelten todo su jugo. Un truco es envolverlos en papel de cocina absorvente.
Ponemos en un bowl el calabacín y se mezcla con el huevo previamente batido, la cebolla picada y una pizca de pimienta. Removemos para que la mezcla sea homogénea y vamos añadiendo lentamente la maicena.
Usando las manos o moldes, vamos cogiendo trocitos de la masa y dándoles la forma de de croquetas. Procura que no sean muy gruesas para que no se queden crudas por el centro.
Ponemos un poquito de aceite en una sarten y cuando humee ponemos las croquetas dejando que se doren.
Servir y disfrutar.

jueves, 3 de marzo de 2016

¿Qué son los tallarimis?

Tallarimis ¿Qué son? Y ¿para qué?

Los tallarimis aparecen cada vez más en recetas para dietas de adelgazamiento y compruebo que no todo el mundo sabe que son realmente.



Los tallarimis  son un preparado en forma de tallarínes (fideos planos y largos) hechos a base de surimi. El surimi (y esto es lo importante) es un producto de origen japonés que se prepara a base de pescado y moluscos (también lo hay de carnes blancas como el pollo) que se trituran y con el que se hace una pasta a la que se le añaden elementos como la clara de huevo, sal, almidón, azúcar, sorbitol (sustitutivo del azucar) o soja. Estos condimentos a parte de darle sabor sirven como aglutinante de la masa. A todo ello se le da forma, normalmente prensándolo y se empaqueta congelado.

Por tanto no son más que surimi con forma de tallarínes y por ello tenemos que encuadrarlo en el pescado y no en la pasta, por lo que es una fuente de proteínas de fácil digestión con muy pocos hidratos de carbono.

¿Cual es la capacidad nutritiva de los tallarimis?

Según Pescanova, cada 100 gramos de sus tallarimis equivalen a:
Valor energético: 339kj (80 kcal)
Hidratos de carbono: 8 g.
Proteínas: 11.2 g.
Grasas: 0.4 g

Son pues un buen alimento, fácil de digerir y sustitutivo del pescado. Queda muy aparentes en casi cualquier plato y, aunque eso va en los gustos, tienen buen sabor. Hay que tener cuidado eso sí si se tiene alergia al pescado y al marisco

miércoles, 2 de marzo de 2016

Tomate y queso gratinados para Dukan

Tomate y queso gratinados bajo en calorías
Receta baja en calorias para adelgazar

Una receta muy buena como primer plato en un menú muy elaborado o bien como plato único. Yo lo aconsejo para cena.
Recuerda estas son recetas para adelgazar, tanto si haces Dukan como si nó, pero siempre disfrutando de la comidad. Adelgazar sano.




Ingredientes


- Un tomate maduro.
- Cuatro lonchas de queso desnatado. Valen los "tranchetes".
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta
- Albahaca

Elaboración

Cortamos el tomate en lonchas del grosor de un dedo y salpimentamos. Recuerda que el tomate coge bien la sal, por lo que no te pases.

Coge un rodaja de tomate y sobre ella pon el queso, unas aceitunas picadas y una pizca de albahaca. Repite la operación hasta que se acabe el tomate y el conjunto quede una capa encima de otra como un libro.

Si todo el tomate se desmorona, un truco útil es clavarle un palillo de dientes para asegurar la estructura.

Ponemos el conjunto en un grill y gratinamos unos dos o tres minutos hasta que veamos que el queso está doradito.

Servir caliente y disfrutar.

Acta para la fase de crucero y estabilización.

martes, 1 de marzo de 2016

Tortillas de camarones para la dieta Dukan

Tortillas de Camarones baja en calorías

Sí, la clásica tortilla de camarones es apta para Dukan y para cualquiera que quiera comer rico, sencillo, fácil y controlar su peso.

Camarones



Ingredientes

-Un cuarto de kilo de Camarones cocidos (me refiero a esas minigambas, no se cómo se le llamará en hispanoamérica)
-Un par de huevos
-Cebolla (usa una variedad que no tenga saber áspero)
-Maicena
-Agua
-Perejil y Sal

Preparación

Se pica media cebolla muy fina y se pone en un bol o plato junto con los huevos, los camarones (bastará un puñado pero eso va al gusto) y cuatro cucharadas grandes de maicena. Se procura que se forme una paste lo más uniforme posible.

En una sarten caliente se pone un poco de aceite apto para Dukan, cuando humee se irá poniendo un poquito de masa y se extenderá para que forme una "tortilla" fina.  Se deja que se dore y se le da vuelta y vuelta.



Esta receta es apta para la fase crucero