Pastel de sabor a almendras amargas y naranja para la dieta Dukan

Pastel con sabor a  almendras y naranja bajos en calorías

Sabroso postre con saber a almendras y naranja para dietas de adelgazamiento. Un sabor auténtico pero con bajas calorías y muy digestivo.

Ingredientes:

Salvado de avena (ocho cucharadas soperas)
Salvado de trigo (ocho cucharadas soperas)
Leche en polvo (dos cucharadas soperas)
Levadura (un sobre)
Queso fresco (seis cucharadas, pues hay que usarlo batido)
Huevos (tres huevos enteros más tres claras para el pastel  y otras tres para la crema)
Aroma de almendras amargas (una cucharada sopera)
Aroma de naranja (una cucharada de cuchara pequeña)
Fécula de maiz (una cucharada sopera)
Edulcorante (dos cucharadas para la crema y otras dos para el pastel)
Hojas de gelatina (Dos)
Leche desnatada (medio litro)
Raspaduras de Vainilla

Almendras amargas. Tendremos su sabor.

(Haz click en las imágenes para agrandarlas)

Preparación:

Crema pastelera

Sumerge dos hojas de gelatina 5 minutos en agua fría para que se reblandezcan. Pon a cocer en una cacerola la leche desnatada con la vainilla previamente cortada y raspada.

En un cuenco aparte, mezcla las yemas con el edulcorante, la fécula de maíz y el aroma de naranja. En cuanto la leche hierva, apaga el fuego y retira la vainilla, demasiado tiempo con la vainilla cambiaría el sabor que buscamos. Vierte la mezcla del cuenco poco a poco, sobre la leche, removiendo continuamente con la ayuda de una espátula o cuchara de madera. Ponlo todo de nuevo al fuego para que espese, retirándolo justo en el momento en que hierva.

Añade las hojas de gelatina. Deja reposar la mezcla durante una hora y a continuación introduce toda la masa en el refrigerador durante dos horas para que adquiera consistencia.

Pastel

En un boll, mezcla los dos tipos de salvado, la leche en polvo y la levadura.

Añade el queso fresco batido, removiendo bien, y a continuación los huevos enteros y las tres claras. Hay que remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade  ahora el aroma de almendras y el edulcorante, y remueve con decisión. Cuando esté todo bien mezclado, vierte la mezcla en una fuente redonda. Hornea el resultado durante unos 45 minutos a 180°C. 

Presentación

Sobre el pastel vierte la crema pastelera y sirve en porciones de tamaño al gusto de los comensales.

Este sabroso postre es muy adecuado para las fases de crucero y estabilización o para cualquiera que busque un postre bajo en calorías.

Infusiones bajas en calorías para adelgazar

Infusiones bajas en calorías para adelgazar, aptas para la dieta Dukan y cualquier dieta.

La mejor bebida que existe es el agua y lo peor para una dieta de adelgazamiento es la monotonía. Las dietas de adelgazamiento no suelen recomendar que se beban refrescos azucarados y la dieta Dukan, tampoco. De hecho, ningún dietista los recomienda para cuidar la salud, las infusiones son la alternativa adecuada.

En esta entrada vamos a dar recetas de infusiones bajas en calorías para hidratarse en cualquier tiempo y lugar.

Infusión de canela

Canela

Agua caliente

Canela (Click para agrandar)

En agua caliente (casi hirviendo)  se pone canela en rama o en polvo (procura colarla después)  no más de cinco o seís minutos. Se puede tomar caliente o fría.

La canela da buen sabor y buen olor. la canela puede reducir los niveles de azúcar en sangre y disminuir la resistencia del organismo a la insulina. Además, la canela acelera el metabolismo y reduce el apetito. Por eso, la infusión de canela puede ayudar a combatir el sobrepeso y la obesidad.

Hamburguesa de verduras y atún para la dieta Dukan

Hamburguesa de verduras y atún baja en calorías

Este es un clásico. Ideal para la fase crucero y estabilización y si le quita la verdura, para ataque.

Ingredientes

Un huevo

Dos latas de atún

Una cucharada de pimiento rojo picado

Una cucharada de cebolla picada

Una pizca de perejil

Sal y pimienta

Dos cucharadas de salvado de avena

Huevo

(Haz click para agrandar las imágenes)

Preparación

En un bowl ponemos todos los ingredientes salvo el salvado y amasamos para hacerla homogénea. Posteriormente de damos formas de hamburguesa y las rebozamos con el salvado.

En una sartén vertemos aceite y cuando esté muy caliente ponemos la hamburguesas y hacemos un vuelta y vuelta conforme se vallan dorando

Servir calentitas y listas para disfrutar.

Esta receta es muy indicada al principio de la dieta para aquellos que están acostumbrados a la comida rápida, ya que hace más fácil la transición a la dieta baja en calorías.

Croquetas de calabacin para la dieta Dukan

Croquetas de calabacin bajas en calorías

Es acta para fase crucero y estabilización.
Si seguís mi blog vereis que me gustan muchos los calabacines. Son sanos, baratos


Ingredientes

Dos calabacines medianos
Un cuarto de cebolla picada
Cuatro cucharadas de maicena
Un huevo de gallina (siempre especifico porque me gusta probar de otras especies)
Sal marina y pimienta



Calabacin
(Haz click para agrandar las imágenes)


Preparación

Rallamos los calabacines (no hace falta pelarlos por la finura de su piel) y se ponen a escurrir con un poquito de sal para que suelten todo su jugo. Un truco es envolverlos en papel de cocina absorvente.
Ponemos en un bowl el calabacín y se mezcla con el huevo previamente batido, la cebolla picada y una pizca de pimienta. Removemos para que la mezcla sea homogénea y vamos añadiendo lentamente la maicena.
Usando las manos o moldes, vamos cogiendo trocitos de la masa y dándoles la forma de de croquetas. Procura que no sean muy gruesas para que no se queden crudas por el centro.
Ponemos un poquito de aceite en una sarten y cuando humee ponemos las croquetas dejando que se doren.
Servir y disfrutar.

Tomate y queso gratinados para Dukan

Tomate y queso gratinados bajo en calorías
Receta baja en calorias para adelgazar

Una receta muy buena como primer plato en un menú muy elaborado o bien como plato único. Yo lo aconsejo para cena.
Recuerda estas son recetas para adelgazar, tanto si haces Dukan como si nó, pero siempre disfrutando de la comidad. Adelgazar sano.

Ingredientes

- Un tomate maduro.
- Cuatro lonchas de queso desnatado. Valen los "tranchetes".
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta
- Albahaca

Elaboración

Cortamos el tomate en lonchas del grosor de un dedo y salpimentamos. Recuerda que el tomate coge bien la sal, por lo que no te pases.

Coge un rodaja de tomate y sobre ella pon el queso, unas aceitunas picadas y una pizca de albahaca. Repite la operación hasta que se acabe el tomate y el conjunto quede una capa encima de otra como un libro.

Si todo el tomate se desmorona, un truco útil es clavarle un palillo de dientes para asegurar la estructura.

Ponemos el conjunto en un grill y gratinamos unos dos o tres minutos hasta que veamos que el queso está doradito.

Servir caliente y disfrutar.

Acta para la fase de crucero y estabilización.

Crepes de avena bajos en calorías

Crepes de avena para la dieta Dukan

Receta sencilla para un buen desayuno

Avena

Ingredientes 

1 CS de Edulcorante líquido
6 CS de Leche Desnatada
2 CS de Salvado de Avena muy bien triturado.
1 CC levadura Royal
1 Huevo
Horno microhondas

Preparación:

Hay que empezar mezclándolo todo y dejándolo muy bien batido.


En unos moldes de silicona (me gusta los de lekué) pon una capa fina y al horno. Basta con un minuto a 800 de temperatura. Súbelo a dos minutos y a 900 o 1000 de temperatura si la capa te ha salido gorda.

A desayunar y a disfrutar.

Yo la "acicalo" con Edulcorante en polvo y canela , pero tambien podeís echar la nocilla dukan.

El alcohol y la dieta Dukan

Siempre digo que lo más importante es la salud, mucho más que el adelgazar en sí mismo, por lo que a la hora de tratar sobre el tema del alcohol  ya te digo desde ahora mismo que el alcohol es nocivo. Muchos médicos dicen que si el alcohol se inventara hoy día, sería catalogado como una droga dura. Por otro lado, no se puede decir, y no seré yo quien lo haga, que el que tomar alcohol es sinónimo automático de ser alcohólico. 

Pero ya está bien de sermones, eres una persona adulta y sabes lo que haces, vamos al tema.

¿Se puede tomar alcohol en la dieta dukan?

La respuesta es sencilla NO, aunque con reservas. ¿Pero por qué? Porque el  alcohol será metabolizado como un hidrato de carbono cualquiera, por lo que hará que salgas de la fase de cetosis y por lo tanto no pierdas peso como el que deberías. Es por ello que durante tu pérdida de peso no debes

¿Entonces nunca más podré beber una cerveza o algo parecido? Bueno, usa la cabeza. En la fase de estabilización sí. Ten en cuenta que ya has alcanzado tu peso ideal y puede tomar alimentos que en otros momentos no podías y ser menos estricto ahora te permitirá mantener la cordura. Se pueden tomar alcohol como otros hidratos de carbono pero siempre sin pasarse, y más en este caso.

¿Hay alternativas?

La mejor alternativa siempre será el agua. El líquido vital, sano y sin calorías. Por otro lado, la monotonía es en gran enemigo de cualquier dieta. Te recomiendo vivamente que aprendas a realizar infusiones. Las recetas son tan sencillas como edulcorar agua y añadirle hiervas como la manzanilla o anís. Tómalas frías (o calientes claro) en los momentos en los que necesites beber algo que "tenga color".

Otras alternativas son las bebidas light y el te. Recuerda que las bebidas light pueden tener pocas o ninguna calorías, pero tienen una alta composición de sustancias químicas, por lo que aunque no engorden no es lo más sano y el té contiene teína, que es similar a la cafeína. Úsalas con moderación

Ni se te ocurra beber refrescos azucarados, pero eso, aunque no estuvieras haciendo dieta.

Magdalenas saladas para la dieta Dukan

Magdalenas saladas bajas en calorías

Receta para nueve personas

Ingredientes

35 r de clara de huevo o 1 clara de huevo

55 gr de queso de untar

2 cucharadas de maizena

1 cucharadita de levadura en polvo

un poco de sal (mejor que sea marina)

aromatizar al gusto con ajo en polco

orégano y ajonjolí

Preparación

Es muy sencilla.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Hay que mezclar todos los ingredientes menos el orégano y el ajonjolí en un bon con la batidora y luego lo ponemos todo en moldes de silicona para magdalenas (me gustán muchos los de lékué). Aprieta bien para que no se formen bolsas en el fondo de los moldes. Seguidamente espolvoreamos el orégano y el ajonjóli y horneamos durante 12 minutos.

Hay quien las prefiere que queden muy secas y la hornea durante 14 minutos a menos temperatura. A mí me gustan tal y como os digo.

Tortita dulce baja en calorías

Tortita dulce para la dieta Dukan.

Postre sencillo y rico. Hay variantes, pero esta es la que más me gusta.

Ingredientes

1 clara de huevo de gallina. (Lo aclaro porque ya sabéis que me gustan los de codorniz)

1 cucharada de queso batido 0%

2 cucharadadas de salvado de avena

Anís en grano

Canela en polvo

Edulcorante líquido

Truvía, ejemplo de un edulcorante líquido apto para dieta Dukan

Haz click para agrandar las imágenes)

Preparación

Mezcla bien todos los ingredientes en bowl salvo la canela que la dejamos para el final. Dale forma de tortitas o usa figuras de moldes. Despues, ponlo todo en un recipiente resistente y metelo en el horno microhondas a máxima potencia durante 2 minutos. Sácalo, dale la vuelta y repite la operación.

Sacar, encanelizar y degustar en cuanto se enfríe.