Libritos de pollo y carne bajos en calorías
Esta receta es una adaptación de una receta popular que vi en mi casa los "libritos" sólo que usando pollo en vez de cerdo. También se puede realizar con otras aves como el pavo.
Ingredientes
Una pechuga de pollo
Doscientos gramos de carne de vacuno picada
Media cabeza de ajo
Media cebolla picada (usa una variedad que no tenga un sabor fuerte)
Dos cucharadas de salsa de tomate (mejor hacersela una misma, pero depende del tiempo)
Lágrima (gota) de aceite
Sal y pimienta
Preparación
Calentamos una sarten con una lágrima de aceite (sin él si la sartén lo permite) y ponemos la carne dejando que se haga, lo que notaremos cuando se vuelva marrón. Salpimentamos, añadimos la cebolla (cuanto más picada, más se ligará con la carne) y el ajo justo al final, para que no se queme. Usemos el truco de ponerle un poquito de agua si vemos que carne se nos seca demasiado. Cuando la mezcla este hecha, le añadimos el tomate, dejamos que se reduzca sólo, aunque conviene remover de vez en cuando, hasta que todo esté uniforme y huela a bien hecho.
Podéis acompañar con alguna salsa acta para Dukan, aunque a mi me gusta sin ellas.
Receta ideal para la fase de ataque de la dieta Dukan.
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